El maestro ebanista garantiza las distintas etapas de fabricación: elección del modelo y la madera, aserrado y soldadura, realización del ensamblaje, del decorado y el montaje.
Las cómodas, consolas, escritorios, mesas de despacho y otros muebles cubiertos de escamas, de madera para chapar, marquetería, laca, barniz, porcelana son muebles de ebanistería.
El acabado del mueble a veces se confía a un artesano especializado: taraceador, montador en bronces, escultor sobre madera, dorador, barnizador.
LA RESTAURACION DE MUEBLES
Es una rama particular de la ebanistería que consiste en restaurar muebles antiguos. Requiere a la vez un buen control de la fabricación de los muebles, y también un buen conocimiento de los estilos y la utilización de técnicas consustanciales a la restauración.
Debe reservarse a ebanistas formados a esta práctica (algunas restauraciones reclaman una formación específica en paralelo a la formación clásica de ebanista) ya que se vieron demasiado a menudo muebles destrozados por la peor ignorancia o la codicia de algunos profesionales del mueble. Para evitar eso se instauró en Francia una carta del restaurador, que preconiza entre otras cosas la utilización de técnicas y productos antiguos (utilizados en la época de la fabricación del mueble), y de procurar que cada restauración sea reversible.
La restauración no debe confundirse con la conservación que tiene por objeto mantener el mueble en estado, de procurar que funcione, sin camuflar las adiciones y retirando el mínimo de materia. Es utilizada, en particular, por los museos y debe permitir un estudio histórico y arqueológico posterior del mueble. Es para eso que solamente el "mínimo vital" debe hacerse sobre los muebles conservados para no encubrir los rastros del tiempo.
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